あまり知られていませんがたった1度アルコール度数が違っただけで味わいは変わります！詳しい説明を聞きながらその違いを体感できます！
7月26日(日)
12:30 - 14:40
東京 / 四ツ谷・飯田橋
予約締切日時
7月25日(土) 12:30
定員
11人
開催場所
東京メトロ千代田線・新御茶ノ水駅／ 都営新宿線・小川町駅 徒歩1分
※住所は予約後にマイページに表示
価格(税込)
¥5,500
7月26日(日)
12:30 - 14:40
東京 / 四ツ谷・飯田橋
¥5,500
私は2013年に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。
そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。
〜講師プロフィール〜
・2013年に唎酒師資格を取得
・140蔵以上の日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に都内に会員制日本酒バーを開業
・2018年にemo日本酒スクール開校、出張セミナー等も多数開催
・2019年より...
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何号酵母がどんな香を引き出しやすいのか、前回の復習もしつつ、テイスティングでアルコール度数と味の関係、香りの分析をしていきました。
高校以来に聞いた「〜酸」という単語もたくさんあり、化学と体験を通して学ぶことができました。
レベル１の復習からしてもらえるので、忘れていたことを思い出しながらさらに深い内容を学べました。難しいと言われただけあって、途中で頭爆発しそうになりましたが、テイスティングでは１より時間をかけて説明を聞きながらできるのでテイスティングの仕方を学べてよかったです！
2回目のレッスンも盛りだくさんの内容でした。科学的にそれぞれの日本酒の違いを教えてくれるので、普段は気づかない香りや風味の発見がとても楽しかったです。次のレッスンも楽しみですが日本酒の味の構成がすごくわかる講座だったので、こちらの再受講も考えています。とにかく濃いレッスンなので、繰り返し受講したいです。