南インド無添加チキンカレーとフライパンで作るやわらかチャパティ🏝️

＜こんなことを学びます＞

🌸素材の旨味を最大限に引き出しながら、スパイス初心者の方でも失敗しない本格的なインド料理を作ります👩🏽‍🍳

🌸辛いものが苦手な方でも辛さは調節できますので安心です🌶️🌶️🌶️

🌸『ひとつひとつの素材に、ありがとうを込めて』丁寧に作っていきます🙏🏽🙏🏼

🌸調理すること・食することはマインドフルネス（瞑想）であることをモットーに
　　五感を使って調理を楽しみます。
　　
　　1. 視覚 (Vision)
　　　食材の新鮮さや色、調理の進行状況を確認します。
　　　完成した料理の見た目は食欲に大きな影響を与えます。
　　
　　2. 嗅覚 (Aroma)
　　　料理の香りは、食欲を引き立てる重要な要素です。
　　　スパイスやハーブの香りが料理の個性を際立たせます。

　　3. 聴覚 (Sound)
　　　調理中の音は、適切な調理が行われているかを判断する手助けになります。
　　　心地よい音は料理の楽しさも演出します。

　　4. 触覚と触感　(Touch & Texture)
　　　食材の感触や調理後の質感を確かめることで、
　　　適切な調理状態や品質を判断できます。

5. 味覚 (Taste)
最終的な料理の味を決定づけます。
味見をして調味料やバランスを調整します。

( 南インドカレーで使うスパイス＆ハーブや特別食材）
ターメリックパウダー・コリアンダーパウダー・チリパウダー・ガラムマサラ・マスタードシード・カレーリーフ（乾燥でもフレッシュでもOK）・乾燥唐辛子
ココナッツオイル・ココナッツミルク
⚠️ココナッツミルクはできるだけ添加物の入っていないものをお勧めいたします。
　　メーカーなどで迷った際は事前にご相談ください。